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¿Qué es la almeja de carril?

¿Qué es la almeja de carril?

Comenzamos hoy el blog de nuestra pescadería, en la que llevamos ofreciendo pescado fresco en Viladecans desde hace más de un siglo. La historia de nuestra empresa familiar comenzó en 1890, y hoy en día la cuarta generación sigue ofreciendo a sus clientes una cuidada selección de pescados y mariscos. Por supuesto, entre estos últimos no pueden faltar las famosas almejas de Carril.

Muchas personas no saben que este nombre se debe a la localidad en la que se recogen. Se trata de una de las más conocidas y eso no es más que por la excelente calidad que tiene. La concha presenta una forma ovalada y con unos surcos radiales y concéntricos en la superficie externa, que se entrecruzan y forman unos cuadritos característicos.

El color es entre blanco y marrón claro, variando en función de la arena donde se críe. La cara interna tiene un color blanco brillante con tonos amarillentos, a veces azulados, en la zona cercana al umbo (que está en la parte anterior de la concha). Los sifones son largos y están separados en toda la longitud.

Esta almeja fina se diferencia de los otros dos tipos que se crían en nuestro país, la denominada almeja babosa y la almeja japonesa, que presentan unas tonalidades más oscuras en sus conchas. Si quieres comprar almejas, unos buenos mariscos o pescado fresco en Viladecans te recomendamos que vengas a nuestro local.

En la Peixateria Bastida Masedo trabajamos con las especies habituales de nuestro país y con otras que son menos frecuentes. Además, ofrecemos un servicio a domicilio que atendemos a través de WhatsApp.

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