• El erizo de mar, un manjar muy apreciado
    El erizo de mar, un manjar muy apreciado

    El erizo de mar, un manjar muy apreciado

    El erizo de mar es uno de los manjares más apreciados por su intenso sabor a mar de entre el pescado fresco en Gava que puedes comer procedente de nuestras costas.

    El erizo se puede comer crudo simplemente con unas gotas de limón como si fuera una ostra y disfrutar así de todo su sabor en su máxima expresión.

    También se puede utilizar en múltiples recetas de pescado fresco en Gava, como en un sabroso rissoto, en un revuelto junto con espárragos trigueros, rellenos, cocidos simplemente o gratinados. Pero para poder disfrutarlos es importante saber limpiarlos convenientemente.

    Debemos limpiar el erizo cogiendo un paño de cocina que evitará que nos clavemos sus finas y afiladas púas, además son muy frágiles y se rompen con facilidad. Una vez bien cogido, cortaremos la parte central con unas tijeras de cocina, poco a poco cortaremos todo el erizo teniendo mucho cuidado para que las púas no se metan dentro del erizo.

    Una vez abierto, escurriremos el líquido del interior, que podemos aprovechar para hacer una salsa. Eso sí, no olvides colar el líquido para evitar que se cuelen impurezas. El erizo tiene cinco yemas o gónadas de color anaranjado que podemos extraer con una cucharilla y utilizar en las recetas. El caparazón podemos utilizarlo para rellenarlo y gratinarlo como si fuera un txangurro, aunque de menor tamaño.

    Un consejo importante que también debes saber es que los meses más fríos son los mejores para comer este producto, puesto que son de mayor tamaño. Hoy en día son apreciados en casi todas las partes de España, aunque en Asturias, donde les llaman oricios, están muy presentes, así como en poblaciones de la Costa Brava, donde se toman el domingo en los aperitivos.

    Si todavía no los has probado, en Pescadería Bastida Masedo puedes tener ocasión de degustarlos, seguro que te encantarán. Te esperamos.

  • La merluza y sus beneficios saludables
    La merluza y sus beneficios saludables

    La merluza y sus beneficios saludables

    Si lo que quieres es comer el mejor pescado fresco en Sant Boi de Llobregat, deja que te hablemos de uno de los grandes tesoros del mar: la merluza.

    ¿Qué podemos decir de un producto tan exquisito como este? Del sabor y la textura nos ocuparemos en otros posts. En esta ocasión queremos contarte que es una especie de tipo magro o blanco. Esto se traduce en que apenas tiene grasas. De hecho, 100 gramos de merluza apenas aportan 1,8 gramos de grasa. Por lo tanto, es un alimento ideal para todo tipo de dietas, para comidas ligeras, etc.

    Si tienes que bajar el nivel de colesterol o piensas seguir una dieta baja en calorías, la merluza debe estar presente en tu alimentación. Puedes tomarla cocida, al vapor, al horno, a la plancha… De todas estas formas es increíblemente sana. Si no te importa consumir más calorías, ¿por qué no pruebas a disfrutarla a la romana?

    Como establecimiento con una gran variedad de pescado fresco en Sant Boi de Llobregat, queremos decirte que la merluza es rica en proteínas con un gran valor biológico.

    Por otra parte, hay que destacar que es un pescado con un elevado contenido de vitaminas del grupo B, sobre todo la B1, B2, B3, ácido fólico, B12... Pero es un alimento que nos aporta muchas otras cosas, como minerales: potasio, fósforo, zinc, yodo, hierro, magnesio...

    Si quieres saber más acerca de los tipos de pescado y marisco que tenemos, no dudes en venir a Peixateria Bastida Masedo.

  • Beneficios de comer mejillones
    Beneficios de comer mejillones

    Beneficios de comer mejillones

    Si lo que buscas es el mejor pescado fresco en Sant Boi de Llobregat, has llegado al sitio correcto. En esta entrada del blog, queremos hablarte sobre los beneficios de consumir mejillones.

    Además de estar buenísimos, son un producto muy saludable. En primer lugar, hay que subrayar su contenido en proteínas de gran valor biológico. También nos aportan algunas de las vitaminas más importantes como la riboflavina, tiamina, niacina…

    Otro de los beneficios de tomar este marisco es que contiene una gran cantidad de grasas poliinsaturadas, las conocidas como grasas buenas. Entre ellas, el famoso omega 3, imprescindible para nuestro organismo. Y sin embargo apenas tiene grasas malas.

    Si quieres disfrutar del mejor pescado fresco en Sant Boi de Llobregat, tienes que probar nuestros productos. Uno de ellos, el mejillón, es muy rico en minerales como el hierro, yodo, potasio, calcio, magnesio…

    Volviendo al aporte de ácidos grasos, hay que señalar que los mejillones son buenos para evitar el desarrollo de enfermedades del corazón, para controlar el colesterol y para prevenir el cáncer.

    Al ser muy rico en vitaminas del grupo B y minerales, es un marisco hipocalórico y nutritivo al mismo tiempo.

    Como se trata de un alimento que se absorbe fácilmente, su consumo está recomendado para personas que están convalecientes. Y, por supuesto, es perfecto para gente que esté haciendo alguna dieta para bajar de peso.

    Para disfrutar de pescado y marisco de gran calidad, no dudes en venir a tu Peixateria Bastida Masedo. Te esperamos con los mejores productos del mercado.

  • ¿Qué es la almeja de carril?
    ¿Qué es la almeja de carril?

    ¿Qué es la almeja de carril?

    Comenzamos hoy el blog de nuestra pescadería, en la que llevamos ofreciendo pescado fresco en Viladecans desde hace más de un siglo. La historia de nuestra empresa familiar comenzó en 1890, y hoy en día la cuarta generación sigue ofreciendo a sus clientes una cuidada selección de pescados y mariscos. Por supuesto, entre estos últimos no pueden faltar las famosas almejas de Carril.

    Muchas personas no saben que este nombre se debe a la localidad en la que se recogen. Se trata de una de las más conocidas y eso no es más que por la excelente calidad que tiene. La concha presenta una forma ovalada y con unos surcos radiales y concéntricos en la superficie externa, que se entrecruzan y forman unos cuadritos característicos.

    El color es entre blanco y marrón claro, variando en función de la arena donde se críe. La cara interna tiene un color blanco brillante con tonos amarillentos, a veces azulados, en la zona cercana al umbo (que está en la parte anterior de la concha). Los sifones son largos y están separados en toda la longitud.

    Esta almeja fina se diferencia de los otros dos tipos que se crían en nuestro país, la denominada almeja babosa y la almeja japonesa, que presentan unas tonalidades más oscuras en sus conchas. Si quieres comprar almejas, unos buenos mariscos o pescado fresco en Viladecans te recomendamos que vengas a nuestro local.

    En la Peixateria Bastida Masedo trabajamos con las especies habituales de nuestro país y con otras que son menos frecuentes. Además, ofrecemos un servicio a domicilio que atendemos a través de WhatsApp.